Primi piatti Salato

Vellutata di zucchine

Buongiorno porchies!
Che ne dite di un bel piatto dietetico, leggero leggero, comfort food per giorni di pioggia come questi, e che ci aiuti a mantenerci in salute?
No, non vi sto proponendo un pasto in ospedale!
Spesso ci capita di identificare le verdure come pasti privi di gusto, privi di sale, privi di sapore e privi di soddisfazione.

Io adoro le verdure.
Talvolta mangiarle lesse mi risparmia tempo e fatica quando non ho voglia di cucinare.
Ma basta una piccola accortezza in più per preparare un pasto diverso, e fare contenti sia la pancia che l’armadio!

INGREDIENTI
per 2 persone

6 zucchine romanesche piccole
2 patate
2 pomodorini
1/4 di cipolla
olio
sale
pepe
basilico

Sbucciare le patate e tagliarle in 4 pezzi.
Lavare le zucchine, tagliare le estremità e tagliarle 4 pezzi.
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 pezzi.
Mettere patate, zucchine, pomodori, cipolla olio, sale e pepe in una pentola a pressione e coprire le verdure per metà con acqua fredda.
Chiudere la pentola e metterla sul fuoco a fiamma alta fino a quando non si senta il fischio, abbassare la fiamma e cuocere 15 minuti.
Aprire la valvola e far uscire il vapore.
Aprire la pentola e frullare il contenuto con il frullatore ad immersione.
Impiattare e servire con un filo d’olio e una fogliolina di basilico.

You Might Also Like...

39 Comments

  • Reply
    Ely
    12 Novembre 2012 at 9:13

    Spettacolo silvietta! Anche io adoro le verdure e questa vellutata è una meraviglia! Complimenti e un inizio di settimana stupendo stella! 🙂

  • Reply
    Breeze
    12 Novembre 2012 at 9:22

    Quando propongo le verdure alle cene con amici, mi guardano come se li volessi far morire di fame.
    Quanti pregiudizi 🙂 Anch’io le adoro e mi ci sazio tranquillamente! E adoro anche le vellutate… ora che ci penso, ho giusto qualche zucchina in frigo!
    Buon inizio settimana da una nuova follower!

  • Reply
    Michela
    12 Novembre 2012 at 9:46

    Io adoro le vellutate, perché sono calde, saporite e leggere 🙂
    Bravissima Silvia!

  • Reply
    Roberta
    12 Novembre 2012 at 10:17

    Anche io adoro le verdure, in tutte le salse!!! Baci Silvia, buon lunedì

  • Reply
    Roberta Morasco
    12 Novembre 2012 at 11:14

    Mi fanno impazzire le vellutate, con queste giornate non mangerei altro..e che ho dei ‘carnivori’ in casa :-/ …
    Ottima con le zucchine Silvia!!!
    Baci, Roberta

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      13 Novembre 2012 at 10:54

      Ah, cavolo!
      Io anche sono circondata da carnivori!
      Però riesco a convincerli facilmente!

  • Reply
    Limone e Stracciatella
    12 Novembre 2012 at 11:15

    Questa mi mancava! Sto facendo collezioni di vellutate ma con le zucchine mi era sfuggita. Eh si che adoro le zucchine. Un abbraccio

  • Reply
    Piovonopolpette
    12 Novembre 2012 at 11:52

    Io sono tra quelle che evitano le verdure, ma ultimamente ho sempre voglia di un bel piatto caldo… e questo me lo segno! Buona giornata!

  • Reply
    Sara
    12 Novembre 2012 at 14:23

    mi piace tanto questa vellutata…io le amo..peccato che il mio maiale imperiale non le gradisca troppo :))!
    Baci e buona settimana

  • Reply
    Dani
    12 Novembre 2012 at 15:46

    Le zucchine le mangio (la categoria delle verdure di mio gradimento non è molto ampia…) e questa bella vellutata sarà un piacere che mi concederò in una serata fredda 😀
    Un bacione

  • Reply
    Tina/Dulcis in fundo
    12 Novembre 2012 at 16:44

    Le vellutate sono un salvacena perfetto, gustose cremose, senza rinunciare al gusto e poi siccome anche l’occhio vuole la sua parte, i colori in questo caso riempiono gli occhi! 🙂

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      13 Novembre 2012 at 11:14

      E’ vero! Anche quando si è un po’ svogliati, ci permettono una cena buona e dignitosa!!
      🙂
      Buona giornata cara!!

  • Reply
    m4ry
    12 Novembre 2012 at 17:11

    Io adoro le verdure e in particolare le vellutate…e questa mi piace tantissimo, anche per il colore, che è il mio preferito 🙂
    Buona serata !

  • Reply
    Lara Bianchini
    12 Novembre 2012 at 17:16

    delicata e deliziosa… un piattino per me è avanzato???? A me invece lo confesso le verdure… le mangio perchè devo, l’ho ammesso!

  • Reply
    veronica
    12 Novembre 2012 at 17:29

    Che buona dopo le esagerazioni di ieri ho proprio bisogno di un piatto leggero e delizioso.Baci

  • Reply
    La Cucina Imperfetta di Giuliana
    12 Novembre 2012 at 19:46

    Ha un gusto delicatissimo, una delle mie preferite!

  • Reply
    tania
    13 Novembre 2012 at 0:20

    Ciao Silvia!
    questa tua vellutata mi ha conquistata! dovrò provarla assolutamente! L’aspetto è davvero invitante!
    Buona settimana e a presto!
    Tania

  • Reply
    Silvia- Perle ai Porchy
    13 Novembre 2012 at 9:49

    Questo commento è stato eliminato dall’autore.

  • Reply
    Maria Pia Sc
    13 Novembre 2012 at 9:53

    hai ragione Silvia, a volte si pensa che le verdure siano un piatto poco gustoso ma non è così, l’importante è trovare il giusto modo di prepararle per renderle invitanti, e questa vellutata invitante lo è davvero! un bacio e buona giornata!

  • Reply
    Silvia- Perle ai Porchy
    13 Novembre 2012 at 10:05

    Questo commento è stato eliminato dall’autore.

  • Reply
    Silvia- Perle ai Porchy
    13 Novembre 2012 at 11:00

    Questo commento è stato eliminato dall’autore.

  • Reply
    Elisabetta S.
    13 Novembre 2012 at 16:00

    Adoro le vellutate, la tua con le zucchine è davvero deliziosa, l’ideale per riscaldarsi nelle giornate fredde… Un abbraccio

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    13 Novembre 2012 at 22:28

    amo le vellutate e quella di zucchine è tra le mie preferite….mi piace il colore….
    ciao ciao claudette

Leave a Reply

error:

Send this to a friend