Salato Secondi piatti

Frittata light con le verdure al forno – Buon Natale!

Porchies, ho un annuncio da fare.
Anche io ho ceduto alla dieta preventiva.
Ok, non sono molto credibile..
Sono andata a cena fuori 2 volte la scorsa settimana, e Domenica a pranzo ho continuato sulla scia ormai confermata del doppio primo…
Però giuro che gli altri giornisono stata attenti!
Questa frittatina ne è la prova!

Vi faccio TANTISSIMI AUGURI DI BUON NATALE appena passato, pian pianino verrò da voi a farvi gli auguri personalmente!

INGREDIENTI
per 2 persone

1 zucchina
1/2 melanzana piccola
5 pomodorini
2 uova
sale
pepe
olio

Accendete il forno a 180°.
Lavare le verdure e tagliarle in cubetti di circa 5mm.
In una padella antiaderente mettere le verdure, il sale, il pepe e mezzo bicchiere di acqua.
Cuocere a fiamma media con coperchio per 10 minuti fino a quando l’acqua sia tutta evaporata.
In una teglia stendere un foglio di carta forno e ungerlo leggermente con dell’olio.
Versare e verdure.
Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale e pepe e versarle sopra le verdure.
Cuocere per 25 minuti.

BUON APPETITO!

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39 Comments

  • Reply
    La Cucina Imperfetta di Giuliana
    26 Dicembre 2012 at 11:49

    Io ancora niente dieta ma questa frittata è gustosissima quindi va più che bene!!! Bacioni

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      30 Dicembre 2012 at 15:23

      Ma io Siiii!!
      Caso vuole che sia da sola a casa, e sono giorni che mangio pochissimo!!!
      Mi preparo per il cenone!!

  • Reply
    Chiara Setti
    26 Dicembre 2012 at 14:56

    Dopo i bagordi natalizi ci vuole proprio una cosina light!! Buone Feste!!

  • Reply
    Andrea
    26 Dicembre 2012 at 16:13

    Mi sembra molto appetitoso ed anche abbastanza leggero: niente fritti! Auguri anche a te!

  • Reply
    sabina
    26 Dicembre 2012 at 17:11

    ciao carissima,
    deliziosa la tua frittatina
    Buone Feste!

  • Reply
    veronica
    26 Dicembre 2012 at 18:29

    Buonissima anche se light augurissimi…..

  • Reply
    Ely
    26 Dicembre 2012 at 19:02

    Tesoro non preoccuparti! Anche io riesco ad essere presente pochissimo.. quanto ho da recuperare, mamma mia.. non riesco nemmeno a stare dietro al blog 🙁 Che frittatina stupendaaaa! <3 Auguroni stellina mia! Auguroni di cuore!

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      30 Dicembre 2012 at 15:28

      Auguriiii!!
      In effetti con le feste, anche se si è in vacanza sembra tutto più complicato!!
      Tani tanti tanti auguriiiii!!

  • Reply
    m4ry
    26 Dicembre 2012 at 20:38

    Tesoro auguri a te…e grazie per questa ricettina light 😉
    Un abbraccio !

  • Reply
    Valentina - La Pozione Segreta
    27 Dicembre 2012 at 12:37

    Per ora gli strappi li facciamo tutti!
    Buonissima la frittata!
    Tanti auguri!

  • Reply
    Roberta
    27 Dicembre 2012 at 12:43

    Dieta preventiva??? Macchè! Io fatto preparazione atletica invece, per abituare lo stomaco a mangiare tutto quello che c’era a tavola per le feste, per cui cena il 21, cena il 22, cenone il 24, pranzo il 25, pranzo il 26 e pure cena il 26 🙂
    Meno male non amo i dolci sennò rotolerei!
    Ti abbraccio Silvia, buon 27 dicembre (scusa se non sono passata prima, lo so, buon Natale era meglio!) 🙂

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      30 Dicembre 2012 at 15:30

      Hey Roby!!
      Hai dimostrato uno stomaco di ferro!!
      M piace il tuo allenamento!!
      🙂
      Eheheheheheh!!
      Bacioni!!

  • Reply
    sabry
    27 Dicembre 2012 at 13:57

    Si si oggi va proprio bene questa! Light e verdurosa, grazie cara dell’idea!

  • Reply
    Lory B.
    27 Dicembre 2012 at 20:58

    Buonaaaaaaaa!!!! Altro che dieta in questi giorni 🙂
    Un bacione grande e felicissimo 2013!!!!!!!!

  • Reply
    ondinaincucina
    27 Dicembre 2012 at 23:29

    anch’io pian pianino sto facendo gli auguri in giro…. Buone Feste!!!!!

  • Reply
    Michela
    28 Dicembre 2012 at 11:09

    ahahahahah…Silvia, sei uno spasso!!!
    Buona continuazione di feste.
    Un abbraccio!!!

  • Reply
    Clara pasticcia
    28 Dicembre 2012 at 15:37

    …anch’io poco presente…ma per fortuna non mi sono persa la tua frittata 😀 un carissimo abbraccio Silvia!!!!

  • Reply
    ILDeborino
    28 Dicembre 2012 at 17:51

    Anche io la frittatinaaaaa!!!! Solo che mi sono rimasti 2 porri e un peperone in frigo e ho già promesso di farci un risottino…acc, la frittata la prossima settimana, magari ci apro l’anno!
    Buon 2013!
    🙂

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      30 Dicembre 2012 at 15:37

      Ahahahah!! Mannaggia al frigo vuoto!!
      Sotto le feste c’è il saccheggio!
      Vai col risotto e facci sapereeee!!
      Buon anno nuovo!!

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    28 Dicembre 2012 at 18:11

    mi sa che abbiamo sforato un po’ tutti:)e allora questa ricetttina fa giusto al caso mio!!!!una frittatina leggera ma gustosa!!!
    buon fine anno cara e che sia un 2013 pieno di belle sorprese!!!

    • Reply
      Silvia- Perle ai Porchy
      30 Dicembre 2012 at 15:40

      Cara Ombretta, qua meglio frittatine light che ritrovarsi con una sorpresa sulla bilancia nel 2013!
      Un bacione grande e tante cose buone!!

  • Reply
    Carolyne O'
    29 Dicembre 2012 at 16:14

    Ciao tesoro mio!
    Come hai passato il Natale?
    Questa la sperimento stasera <3
    Un bacio piccola

    Carolina

    http://www.the-world-c.blogspot.com

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    29 Dicembre 2012 at 19:16

    Buona questa frittatina….
    Ti Auguro un Felice e Sereno Anno Nuovo.
    Claudette

  • Reply
    sississima
    31 Dicembre 2012 at 18:49

    frittata gustosa, buon Anno, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Alessia Mirabella
    8 Luglio 2014 at 9:40

    Ahahahhaha sei troppo forte!! Chi sarebbe il maiale imperiale?! Mi fai morire dal ridere. Un genio. Le tue ricette sono deliziose….Ciao Silvia, un bacione enorme, Ale

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