Primi piatti Salato

Zuppa di funghi

Ciao Porchies!
Stasera vi propongo una ricetta light!
Qui a Roma piove di nuovo, non riesco a capire in quale stagione siamo!!!
Non so nemmeno più come vestirmi, e quali scarpe mettere! Per gli stivali fa caldo, e tutte le altre scarpe si bagnerebbero!! Ufffff!!!
E allora vi lascio una ricettina per scaldarvi, che ricorda un pochino l’autunno che sembra tornato!!!
Qui il mio ultimo articolo, su un salume pazzesco del Molise! La Signora di Conca Casale

INGREDIENTI
per 2 persone

300g di funghi champignon
2 spicchi di aglio
1 costa di sedano
1 carota
pinoli
prezzemolo
olio
peperoncino
2 fette di pane

Pulire i funghi con una spugnetta umida e affettarli finemente.
Pulire la carota e il sedano e tritarli finemente.
Schiacciate gli spicchi di aglio e unite tutte le verdure in una pentola antiaderente, aggiungendo 3 cucchiai di olio e il peperoncino.
Soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, mescolando. Cuocere coperto per altri 5 minuti a fuoco medio.
Togliere l’aglio e aggiungere il sale.
Scaldare 500ml di acqua e aggiungerli ai funghi, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
Rendete il pane croccante in forno e servite con la zuppa cosparsa di pinoli e prezzemolo tritato.
Buon appetito!

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37 Comments

  • Reply
    carmencook
    16 Maggio 2013 at 16:00

    Davvero ottima la tua zuppa!!!
    Se solo si potesse, ne assaggerei volentieri uan scodella!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

  • Reply
    Any
    16 Maggio 2013 at 16:07

    “Togliere l’aglio and add salt”. Si vede che leggo le ricette :)))?
    Mi piace moltissimo, noi adoriamo i funghi cucinati in tutte le maniere. L’aggiunta di pinoli mi piace molto e poi con il pane croccante…una bontà. Da fare estate inverno questa zuppa. Un abbraccio, a presto!

  • Reply
    Elle
    16 Maggio 2013 at 16:28

    Qui non é troppo caldo per gli stivali. Oggi ci sono 10 gradi 🙁 Ed é stranissimo, perché solitamente abbiamo il clima simil-mediterraneo qui al Sud. Però tra un po’ mi crescono pure le branchie se continua a piovere. Uff! Meglio riscaldarsi con questa zuppetta favolosa! Un bacione.
    PS: altre novità?

  • Reply
    Valentina Minibonbons
    16 Maggio 2013 at 16:37

    anche da me il tempo non è dei migliori la tua zucca sarebbe perfetta!!

  • Reply
    m4ry
    16 Maggio 2013 at 16:51

    Ciao tesorina 🙂 Anche qui oggi tempo grigio e cupo..ma a noi cosa importa ?? Tanto siamo felici comunque, giusto ???
    Amo i funghi, e questa zuppa…mamma mia è una bontà !
    Slurp….SLURPISSIMA !
    Baciiii

  • Reply
    Ivana
    16 Maggio 2013 at 18:21

    buona la zuppetta…

  • Reply
    veronica
    16 Maggio 2013 at 18:40

    anche qui la giornata non e’ un granche’ vento e nuvole, questa zuppa e’ l’ ideale per queste giornate almeno ci si puo’ coccolare un po’.Baci cara.

  • Reply
    Andrea
    16 Maggio 2013 at 18:44

    Piove ma fa caldo, è proprio difficile scegliere come vestirsi! Ma che buona la tua zuppa piena di sapori. Un abbraccio

  • Reply
    Simona Roncaletti
    16 Maggio 2013 at 19:12

    Io giro ancora con gli stivali….qui oggi c’erano 10 gradi!!!
    Che buona questa zuppa….la mangerei volentieri adesso!!!:) un bacione

  • Reply
    consuelo tognetti
    16 Maggio 2013 at 19:17

    Anche qui di nuovo pioggia…che p_ _ _ e!!!!
    La tua zuppetta ci sta proprio bene..deve essere divina e poi anche light che non guasta mai ^_*
    la zia Consu

  • Reply
    Valentina
    16 Maggio 2013 at 19:50

    Ciao Silvia 🙂 Anche io ho seri problemi con le scarpe in questo periodo! Il tempo è pazzo e sto impazzendo anche io ahahahah 😀 😉 Zuppa invitantissima, deve essere squisita 😀 Complimenti e un abbraccio, buona serata! :**

  • Reply
    Federica
    16 Maggio 2013 at 20:59

    Stasera questa zuppetta calda ci sarebbe stata a pennello. Anche qui oggi è piovuto a gogò, una giornata di novembre più che metà maggio. E domani pare farà anche più freddo, che pillole! Quel tocco sfizioso dei pinoli mi piace proprio. Un bacio, buona serata

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    16 Maggio 2013 at 21:43

    se a roma non si capisce che stagione è, figurati qui nella triste pianura padana!!!!
    una pioggia continua e 9 gradi!!!!!! siamo matti davvero!
    e io la tua zuppa me la prendo volentierissimo!
    ps: sta sera vado a letto con la coperta! 🙂

  • Reply
    Le Dolcissime Creazioni
    17 Maggio 2013 at 8:01

    Ciao carissima… hai ragione questo tempo ballerino non giova soprattutto su cosa mettersi addosso per uscire…mi fa stare nervosissima…speriamo arrivi presto il sole…
    però questa bella zuppa rimette il buon umore… delizia delle delizie!!!
    baci

  • Reply
    Sveva
    17 Maggio 2013 at 10:09

    La zuppa di funghi l’adoro e d’inverno me la faccio sempre fare da mia nonna XD!

  • Reply
    Claudia
    17 Maggio 2013 at 10:36

    Ed infatti hai fatto bene a postare la zuppa..s embra autunno!!!! è motlo buona con i i funghi.. baci e buon w.e. 🙂

  • Reply
    Valeria Della Fina
    17 Maggio 2013 at 14:47

    Condivido l’idea che, con questo clima, si possa anche rispolverare una bella zuppa di funghi, ottima! 🙂

  • Reply
    Luisa Piva
    17 Maggio 2013 at 14:50

    col tempaccio freddo che c’è fuori pure io ieri sera mi son fatta la zuppetta. La tua è una buonissima idea.. anche per variare e sostituire le solite zuppe di verdure!
    buonissima

  • Reply
    Berry
    17 Maggio 2013 at 14:53

    A noi la pioggia ci fa un baffo…non è vero, io la odio!!! La odio, soprattutto il fine settimana! Non posso stendere i panni e nemmeno sistemare le piante in giardino, sono 4 domeniche che rimando!!! Grazie per la zuppetta tesoro bello, un bacione grande!

  • Reply
    CuorediSedano
    17 Maggio 2013 at 15:31

    Ottime le zuppe!
    Complimeti

  • Reply
    Clara pasticcia
    17 Maggio 2013 at 16:53

    …io sono a dieta e tu proponi le ricette lilght 😉 hahaha!!
    a parte le battute, questa zuppa è splendida e perfetta
    un grandissimo bacione

  • Reply
    marina riccitelli
    17 Maggio 2013 at 18:46

    fa freddino questa zuppetta ci sta proprio bene!!! un bacio

  • Reply
    Patrizia
    17 Maggio 2013 at 18:47

    Brava Silvia, una zuppa goduriosa!!
    abbraccio!!

  • Reply
    Silvia M
    18 Maggio 2013 at 11:10

    Sembra appetitosa e delicata, con il pane croccante… Gnam!
    Buon week end!

  • Reply
    Vaty ♪
    18 Maggio 2013 at 11:56

    Ciso modella meravigliosa! Qui oggi il sole alternato a nuvoloni e questa zuppa sarebbe ideale! Io poi mangio zuppe anche col caldo quindi ste ricette le metto da parte per il non si sa mai;-)
    Tesoro perdonami l’assenza.. Mille cose in corso ma quando posso, passo:) hehe.. ma snche tu non scherzi con idee e energie ^_^ un bacione e buon week end!

  • Reply
    ondinaincucina
    18 Maggio 2013 at 16:50

    già che sembra inverno! zuppe e tè caldi ancora al fine maggio! ma si che è sempre buona una zuppa di funghi!
    ciao vulcanissima ragazza! bel lavoro il tuo documento sui competitors, per fortuna ci siete voi giovanitecologiche!

  • Reply
    lalexa
    19 Maggio 2013 at 11:47

    fantastica zuppa Silvia !!…qui siamo in ginocchio col tempo.un macello.ti stringo forte forte! a presto bella!

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    19 Maggio 2013 at 15:43

    anche qui il tempo e’ ballerino!!!! e una zuppetta ci sta davvero bene:)
    un bacione stellina

  • Reply
    Emanuela Ricamidipastafrolla
    20 Maggio 2013 at 11:50

    Con questo maggio super pazzerello direi che questa zuppa ci stà alla grande!!! Per non parlare di tutti ifunghi che sono spntati con questa stagione…. un bacio a presto Manu

  • Reply
    Patalice
    20 Maggio 2013 at 13:43

    certo che una zuppa a fine maggio…
    sob sob sob

  • Reply
    sississima
    22 Maggio 2013 at 9:19

    Ho letto l’articolo, molto interessante anche perchè non conoscevo questo salume, gustosa la tua zuppetta, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Ennio
    22 Maggio 2013 at 15:33

    Non l’ho mai provata, ma dall’aspetto è veramente invitante!!! 😀
    Complimenti Silvia e buona serata! 🙂

  • Reply
    Giulia Possanzini
    22 Maggio 2013 at 16:40

    Ciao silvia!! ma che buona questa zuppa…ci vuole visto il tempo romano ;(((

  • Reply
    I SOGNI DI CLAUDETTE
    23 Maggio 2013 at 21:28

    con questo clima….mi ci vuole proprio!!!!
    baci baci claudette

  • Reply
    maria
    23 Maggio 2013 at 22:55

    Semplicemente adorabile!!!! Che splendida zuppa, bravissima!!!

  • Reply
    Anima Paleo
    24 Maggio 2013 at 9:37

    Questa zuppa calda ci vorrebbe davvero…anche oggi pioggia e vento freddo!! Un abbraccio forte e a presto! :**

  • Reply
    sabry
    28 Maggio 2013 at 10:33

    Lo sai che la sera la zuppetta ci sta tutta? Fa freddo e mi sembra brutto accendere i riscaldamenti per cui vai di zuppa!!!

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