Mettere a mollo i rice cakes in acqua fredda almeno 12 ore prima.

Lavare il cavolo cinese e affettarlo dividendo le coste dalle foglie.

Tagliare il guanciale a striscioline

Portare a bollore una pentola di acqua salata. scolare i rice cakes dall'acqua dell'ammllo e farli rinvenire nell'acqua bollente per un paio di minuti.

Nel frattempo scaldare 2 cucchiai di olio di mais in un wok, aggiungere gli spicchi di aglio, il peperoncino tagliato a fettine il guanciale e le coste del bok chy. Saltare per un minuto.

Aggiungere le foglie del cavolo cinese ed aggiustare di sale.

Scolare i rice cakes e saltarli nel wok.