Portate a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuocetevi i noodles come indicato sulla confezione.

Lavate i cipollotti e tritate finemente la parte bianca.

Tagliate la parte verde dei cipollotti per obliquo.

In un wok molto grande versate 3 cucchiai di olio di semi, io utilizzo quello di mais.

aggiungete l'aglio, il peperoncino, lo zenzero, la parte bianca del cipollotto e 3 cucchiai di salsa di soia.

Lasciate appassire qualche minuto e versarvi i noodles.

Saltare, servire nelle ciotole aggiungendo la parte verde del cipollotto e una manciata di semi di sesamo.