Accendete il forno a 160°C. 

Lavorate la ricotta con lo zucchero e l'uovo. 

Lavate il limone e grattugiatene la scorza, aggiungendola alla ricotta.

 Foderate uno stampo da 22 cm con carta da forno, o 6 piccoli stampini. 

Infornate per 40/50 minuti.