Cioccolatini con ricotta e cranberries

Trascloco=STRESS. Si è inevitabile. Anche se la meta è la propria amata città! E se il trasloco avviene il giorno prima del raduno, e se il raduno avviene due giorni prima di svolgere tutte le pratiche burocratiche per il nuovo lavoro, e se le pratiche burocratiche vanno sbrigate la mattina proprio prima di recarsi per la prima volta in ufficio, e se l’ufficio è a Roma centro, e tu devi fare le pratiche ai castelli romani perchè hai ancora la residenza lì… Beh. allora quello si chiama CAOS. E nella mia testa il CAOS è uguale allo STRESS. Devo pensare ad impacchettare tutto e a lasciare fuori i vestiti per il raduno e per il lavoro! Facile è? No perchè metà dei vestiti sono a Roma e dovrò farmi portare quelli GIUSTI qui su a Bologna. Per poi portarli ai castelli, e poi alcuni faranno un giro a Tuscania, alcuni nel nuovo ufficio. Si insomma faranno i turisti. Ma questo vuol dire non poter commettere errori nella scelta… EH GIA’…

Ma non pensiamoci più. E’ PASSATA!

Quando la testa si affolla di pensieri e schemi, che sarebbe da mettersi a tavolino per poterli districare.. Vuol dire che è arrivato il momento di sedersi sul divano e cercare la soluzione. Ma non una soluzione pratica. Solamente una situazione ANTISTRESS.

Io la soluzione l’ho trovata qui da Elena. Lei riesce sempre a rendere qualsiasi cosa elegante, leggera e delicata. Ed era proprio quello di cui avevo bisogno. Un dolcetto che mi impegnasse nella manualità, ma non troppo. E che fosse gustoso ma semplice da mangiare, in un boccone, leggero, ma gustoso.

Ho fatto qualche modifica, dovuta alla mancanza di attrezzi e ingredienti, e per la prima volta mi sono cimentata nell’uso del cioccolato.

INGREDIENTI

per 6 cioccolatini

50g di cioccolato fondente

100g di ricotta

20g di mirtilli rossi secchi

1 cucchiaio di miele

Sciogliere a bagno maria il cioccolato.

Con un pennello prelevare il cioccolato e stenderlo all’interno degli stampini in silicone mono porzione.

Lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti.

Ripassare con un secondo strato di cioccolato e lasciar riposare nel congelatore per 15 minuti.

Con il cioccolato rimasto creare delle decorazioni, io ho fatto dei semplici cerchietti stendendo il cioccolato sulla carta da forno e mettendola in frigorifero.

Lavorare la ricotta con un cucchiaio di miele fino a renderla liscia e cremosa.

Tritare al coltello i mirtilli rossi e unirli alla ricotta.

Riempire le coppette di cioccolato con la ricotta e decorare con i mirtilli rossi e la cioccolata.