Ciambella Americana con sesamo nero e semi di papavero

Volevo provare la ricetta della Ciambella Americana di Monica, alta, soffice, bella. Ma mentre iniziavo a pesare gli ingredienti, aggiungi, lo yogurt, aggiungi il black tea, aggiungi i semi di sesamo e di papavero… La Ciambella Americana si è trasformata! Sempre soffice e umida, ottima per la colazione, inzuppata nel caffè o nel latte.

Questa ciambella stasera la sento un po’ come il mio umore. Bella, alta, che da soddisfazione. Mi sono resa conto che ultimamente i miei post poco avevano a che vedere con quelli precedenti, ricchi di racconti, di riflessioni e di quello che i più bello e non, accade nella vita. Pensandoci mi sono sentita vuota. Non è certo un sito unicamente di ricette quello che voglio far crescere nel web. Ce ne sono di migliaia. Mi sento triste nel pensare alle parole che uscivano a fiumi e adesso non lo fanno più. Eppure di parole ce ne sono. Di pensieri ce ne sono. E quindi questa ciambella la dedico ai miracoli che ci hanno accompagnati in questo nuovo anno. A quelli che verranno e soprattutto a quelli di cui saremo noi gli autori. La forza degli accadimenti proviene da noi. Da quello che facciamo ogni giorno. Da quello che ci meritiamo. Da quello per cui lottiamo. Ed è questo che voglio raccontare. il miracolo della vita e di noi che cerchiamo di renderla di valore.

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Ciambella Americana con sesamo nero e semi di papavero

Ingredienti

• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 60 g di olio di oliva
• 50 g di infuso di foglie di tea nero
• 50 g di yogurt bianco
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• scorza grattugiata di un limone

Istruzioni

1. Accendere il forno a 150°C.
2. Setacciare la farina con zucchero, sale, lievito, bicarbonato, scorza di limone.
3. Mescolare tra di loro lo yogurt, l'olio e il tea.
4. Unire i due composti.
5. Aggiungere i tre tuorli.
6. Montare gli albumi a neve ferma.
7. Aggiungere gli albumi al composto, molto delicatamente.
8. Imburrare e infarinare lo stampo.
9. Infornare per 1:15h.
10. Lasciar freddare il dolce capovolto.