Pancakes senza lattosio con mirtilli

Mi piace preparare cose semplici e veloci per la colazione, come questi pancakes senza lattosio, per poi gustarli seduta a tavola con le persone a cui voglio bene. Le colazioni fatte con calma sono quelle che preferisco. La tenda tirata per far entrare la luce in cucina, calma e rilassatezza nel fare le cose, il profumo del caffè.

Tipici dolci americani per la colazione, i pancakes, hanno tantissime varianti, anche se gli ingredienti base sono sempre gli stessi: farina, uova latte. Le guarnizioni possono essere sciroppi, frutta, creme spalmabili e molto altro. Questa volta per dare un tocco di leggerezza e renderli adatti ad intolleranti ho preparato i pancakes senza lattorio con mirtilli neri.

In questo modo potrete portare a tavola una colazione sana, buona e completa, anche per chi non può assumere latticini. Cosa aspettate? la ricetta dei pancakes senza lattosio è veloce e facilissima, in 20 minuti avrete preparato un dolce buonissimo!

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American pancakes senza lattosio

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 4

di Silvia

Ingredienti

• 150 g farina
• 125 ml acqua
• 1 uovo
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• cannella
• noce moscata
• Sciroppo d'acero
• mirtilli

Istruzioni

1. In una ciotola sbattete le uova con l'acqua, aggiungete la cannella e la noce moscata in polvere, lo zucchero e mescolate.

2. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate bene con una frusta, fino ad ottenere un composto senza grumi.

3. Scaldate una padella antiaderente e lasciatela sul fornello con fiamma media. 

4. Versate un mestolo del composto e lasciate cuocere per qualche minuto, fino a quando vedrete formarsi delle bolle. A questo punto girate il pancake e lasciate cuocere dall'altro lato.
   

5. Procedete fino all'esaurimento del composto.

6. Impilate i pancakes uno sopra l'altro e versate sopra sciroppo d'acero e i mirtilli.