Japanese cotton cheesecake

La japanese cotton cheesecake è una torta sofficissima, preparata con solo tre semplici ingredienti come cioccolato bianco, uova e formaggio spalmabile, che possiamo trovare in qualsiasi supermercato.

Tutti amano la cheesecake, questo è un esempio della versione cotta in forno. Si prepara in modo molto semplice, infatti tra gli utensili da cucina sarà necessaria solamente una frusta elettrica.

Con pochi accorgimenti e davvero poco tempo, è possibile preparare un’ottima cheesecake che farà felice grandi e bambini. Potete decidere di guarnirla con della frutta fresca a pezzetti, o una salsa gustosa. Io ho preparato un caramello al cioccolato veramente delizioso!

Grazie a Sonia per la ricetta!

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Japanese cotton cheesecake

Preparazione 20 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni 4

Ingredienti

• 120 g cioccolato bianco
• 120 g formaggio spalmabile
• 3 uova

Istruzioni

1. Scaldate il forno a 170°C.

2. Fondete il cioccolato a bagno maria e aggiungete il formaggio spalmabile, mescolando, fino ad ottenere una crema liscia.

3. Lasciate raffreddare un pochino e aggiungete i tuorli, mescolando.

4. Montate gli albumi a neve e incorporateli poco alla volta al resto dell'impasto.

5. Foderate con la carta forno uno stampo da 18 cm, facendo attenzione che i bordi di carta siano ben alti.

6. Versate il composto infornate per 10 minuti. Abbassate la temperatura a 160°C e cuocete ancora 10 minuti. Infine spegnete il forno e lasciate la torta all'interno per gli ultimi 10 minuti.

7. Lasciate freddare e servite.